Un sous-chef est le ou la seconde d'un chef. Il ou elle aide le chef à diriger une équipe, surtout dans un restaurant ou un atelier, et peut le remplacer quand il est absent.
"Le sous-chef de cuisine a pris les commandes lorsque le chef est parti en congé."
"Dans cette administration, chaque chef de service a un sous-chef qui le seconde."
"En l'absence du chef d'atelier, c'est le sous-chef qui organise le travail des ouvriers."
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