✨Adjectifs(féminin)/pɛʁ.si.je/

persillee

#gastronomie#description#marbrure

synonymes

📖 Définition

Quand on dit qu'une viande est 'persillée', cela veut dire qu'on voit de petites taches blanches de graisse dans la chair rouge. Ces taches ressemblent un peu à du persil haché. Cette graisse rend la viande plus tendre et plus goûteuse à la cuisson.

🔄 19 synonymes de "persillee"

marbré marbrage intramusculaire tendreté saporifique sous-cutanees antigrippe antityphoïdique intravasculaire sous-cutane vaccinee sous-cutanee sous-cutanes brodee immunogene injectable brodees intraveineux intercostale

💬 Exemples d'utilisation

"Cette entrecôte est magnifiquement persillée, elle sera délicieuse grillée."

"Le fromage bleu est un fromage à pâte persillée par des moisissures nobles."

"Le boucher m'a conseillé ce morceau de bœuf pour son roast-beef car il est bien persillé."

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