"Parmesane" veut dire "qui vient de Parme, en Italie". On l'utilise surtout pour parler du fromage de Parme, un fromage dur et savoureux, ou des plats qui en contiennent, comme l'escalope parmesane.
"Le véritable fromage parmesan, le Parmigiano Reggiano, est affiné pendant plus de 12 mois."
"Pour le dîner, elle a préparé des aubergines à la parmesane, gratinées avec de la sauce tomate et du fromage râpé."
"La région parmesane est aussi réputée pour son jambon cru, le prosciutto di Parma."
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