📝Noms(féminin)ma.t(ə).lɔt

matelote

#cuisine#maritime#plat

synonymes

📖 Définition

Une matelote est un bon ragoût de poisson cuit longtemps dans une sauce au vin. C'était le plat préféré des marins autrefois.

"Pour le repas de famille, mon grand-père a préparé une délicieuse matelote d'anguille au vin rouge."

"Ce restaurant au bord de la Loire est réputé pour sa matelote de poisson de rivière."

"Dans le vieux livre de cuisine, la recette de la matelote demandait du lard et des petits oignons."

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