Quand un aliment est 'mariné', c'est qu'on l'a fait tremper longtemps dans un mélange liquide plein de saveurs (huile, citron, herbes...). Ça l'attendrit et ça le parfume avant de le cuisiner.
"Pour le barbecue, elle a préparé des brochettes de poulet marinées dans du yaourt et des épices."
"Les anchois marinés dans l'huile d'olive et le vinaigre sont une spécialité méditerranéenne."
"Avant de les griller, laisse les champignons de Paris marinés dans cette sauce soja et miel pendant une heure."
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