📝Noms(féminin)ma.se.ʁa.sjɔ̃
macerations
#chimie#cuisine#biologie
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synonymes
📖 Définition
La macération, c'est faire tremper longtemps quelque chose de solide (comme des fruits ou des herbes) dans un liquide (comme de l'alcool ou de l'huile) pour que le liquide prenne son goût, sa couleur ou ses propriétés. C'est comme une infusion très longue !
