Les lies sont les dépôts qui tombent au fond d'une bouteille ou d'un tonneau quand on fait du vin, de la bière ou d'autres boissons. Ce sont des résidus naturels de la fermentation.
"Le vigneron a décidé d'élever son muscadet sur lies pour lui donner plus de rondeur."
"Après la fermentation, il faut séparer le vin des lies avant la mise en bouteille."
"On observe des lies au fond de cette vieille bouteille de cidre."
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