📝Noms(masculin)/bʁu.i/
brouit
#cuisine#régionalisme#tradition
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synonymes
📖 Définition
Le brouit est une ancienne soupe épaisse au lait, surtout préparée dans le sud de la France. Les bergers la mangeaient souvent. On faisait chauffer du lait de brebis ou de chèvre avec un peu de farine pour obtenir une bouillie nourrissante.
