Une bistrote est la patronne d'un petit café-restaurant simple et convivial, appelé un bistrot. C'est elle qui gère l'établissement, sert les clients et crée une ambiance chaleureuse.
"La sympathique bistrote du coin connaît tous ses clients par leur prénom."
"Dans le roman, l'héroïne reprend le café familial et devient une bistrote appréciée de tout le village."
"On dit que la meilleure omelette de la ville est celle de la bistrote de la place du Marché."
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